Cava er en sentral del av den catalanske kulturen, og hvis du reiser til denne delen av Spania, bør du absolutt besøke en cava-gård. Her kan du lese om den berømte spanske vinen, som ser ut som champagne og ofte forveksles med champagne, men som har sin egen historie og sine egne kriterier, samt få tips om hvordan du kan oppleve den på nært hold.

Produksjonsmetode og ulike sorter

Cava er en musserende vin som hovedsakelig produseres i Catalonia. Den produseres etter samme metode som champagne, men med andre druer. Det er strenge krav til produksjonsmetoden for cava: Ettergjæringen må skje i flasken, det kan bare brukes en rekke godkjente druesorter, og druene må komme fra en av de seks godkjente vinregionene. 95 prosent av all cava produseres i Penedès, mindre enn en times kjøring sør for Barcelona.

Cava er vanligvis basert på enten hvitvin eller rosévin. Hvit cava er som regel tørrere, mens rosé cava er litt søtere. Du kan alltid se på flasken om cavaen din er tørr eller søt. Cava varierer fra brut nature og brut, som er ganske tørre, til sec, som er tørr, til semisec, som er en halvtørr cava, og til slutt dolsec, som er søt. Det finnes også noen tradisjonelle kvalitetskategorier som reserva og gran reserva. De største cava-produsentene - Codorníu og Freixenet - tilbyr et bredt utvalg av cava-sorter.

Cava-bodegaer i Sant Sadurní d’Anoia

Mange av Catalonias cava-bodegaer ligger i Penedès sør for Barcelona, i landsbyen Sant Sadurní d'Anoia, som er sentrum for den catalanske cava-produksjonen. Den lille byen er lett tilgjengelig med tog eller bil fra Barcelona, og her finner du cava-bodegaer fra både små og store cava-produsenter i Penedès. Byen er også liten nok til at du lett kan komme deg rundt til fots og nyte atmosfæren og - ikke minst - smake på de våte varene.

Besøk cava-gården Freixenet

I Norge er Freixenet sannsynligvis en av de mest kjente cavaene. Vi kjenner alle den tunge, svarte Cordon Negro-flasken som mange nordmenn nyter på nyttårsaften eller ved andre festlige anledninger. I Catalonia har du mulighet til å se hvor Freixenet lages; du kan bestille tid for en omvisning på Freixenet. Du kan selvfølgelig også kjøpe cava og smake på den.

En omvisning på Freixenet, verdens nest største cava-produsent, gir deg også tilgang til de store underjordiske kjellerne der cavaen lagres og modnes, og du får se fabrikken der cavaen tappes på flasker. Freixenets cava-gård ligger rett overfor jernbanestasjonen i Sant Sadurní d'Anoia.

Andre Cava-gårder rundt Barcelona

I tillegg til Freixenet er også Codorniu - verdens største produsent av cava - åpen for besøkende. Det samme er Juve´y Camps, som er kjent for sine eksklusive cavaer og Cava Colomer Bernat. Det er lurt å enten bli med på en organisert tur eller gjøre egne undersøkelser på forhånd.

Velkommen til Escapeaway

Hos oss kan du skreddersy reisen din akkurat slik du vil ha den, enten med direktefly eller med en mellomlanding. Du kan også velge blant våre nøye utvalgte hoteller.

Pssst.... gå ikke glipp av en titt på våre unike Hideaways.

Vi anbefaler også at du leier bil for å få de beste mulighetene til å oppleve området du reiser til.

Vil du få ferietips, gode tilbud og mye mer spennende reiseinspirasjon? Meld deg på nyhetsbrevet vårt.

>>> Les mer om våre Hideaways

>>> Les mer om Escapeaway

>>> Les mer om Spania