Prøv Timm Vladimirs pizza med ramsløkspesto
avDen tidligere komikeren og Masterchef-vinneren Timm Vladimir og jeg jobbet sammen i Timm Vladimirs Kjøkken sommeren 2013, og fra det møtet har jeg fått…
Den tidligere komikeren og Masterchef-vinneren Timm Vladimir og jeg jobbet sammen i Timm Vladimirs Kjøkken sommeren 2013, og fra det møtet har jeg fått…
Panzanella er enda en av de meget omdiskuterte italienske anretningene der enhver husmor har sin idé om hvordan den EGENTLIG skal lages. Opprinnelig er…
Le Fave dei Morti betyr “de dødes bønner” og lages i anledning allehelgensaften, og for Italia og f.eks. Frankrike er det tradisjon at man…
I Napoli kaller de den aglio e uoglio og det er ikke vanskelig å forestille seg en napolitansk Mamma rope ut vinduet med en kraftig, søritaliensk…
Disse kakene er kjent på hele Sardinia, selv om de hovedsakelig stammer fra byen Nuoro og omegn, som tradisjonelt sett er et sauegjeterområde som…
Arrabiata betyr sint, og retten har fått dette tilnavnet takket være styrken tomatsausen oppnår i det den tilføres chilli. Retten tilskrives som oftest romernes…
Hvis du ikke har smakt dem enda bør du etter min mening prøve disse alternative sicilianske kjøttbollene, som er svært vanedannende, så raskt som…
Har du noensinne hørt om gnudi? Ordet kommer fra det italienske ord nudi som betyder naken, for det er nemlig naken pasta det handler om –…
Bordatino er synonym for den berømte, toskanske suppen Ribollita. Du står altså nå med oppskriften på en eldgammel toskansk suppe som ble til av…
For noen måneder siden bestemte jeg meg for å kutte ut gluten, og det ble straks opprør blant mine italienske venner. Og jeg forstår dem, for…