Nam! Frityrstekte kaker med ostekrem fra Sardinia
avDisse kakene er kjent på hele Sardinia, selv om de hovedsakelig stammer fra byen Nuoro og omegn, som tradisjonelt sett er et sauegjeterområde som…
Mat og vin
Du kan lese alle våre mat- og vinartikler her og få gode tips til destinasjonens gastronomi!
Penne all’arrabbiata – Penne “angry style” i sterk tomatsaus
avArrabiata betyr sint, og retten har fått dette tilnavnet takket være styrken tomatsausen oppnår i det den tilføres chilli. Retten tilskrives som oftest romernes…
Har du smakt sicilianske kjøttboller med hvitvin, sitron og laurbærblader?
avHvis du ikke har smakt dem enda bør du etter min mening prøve disse alternative sicilianske kjøttbollene, som er svært vanedannende, så raskt som…
Oppskrift på malfatti…eller heter det gnudi?
avHar du noensinne hørt om gnudi? Ordet kommer fra det italienske ord nudi som betyder naken, for det er nemlig naken pasta det handler om –…
Bordatino fra Agriturismo Le Querciole – toskansk landsuppe
avBordatino er synonym for den berømte, toskanske suppen Ribollita. Du står altså nå med oppskriften på en eldgammel toskansk suppe som ble til av…
Glutenfri pizza med blomkålsbunn
avFor noen måneder siden bestemte jeg meg for å kutte ut gluten, og det ble straks opprør blant mine italienske venner. Og jeg forstår dem, for…
Aragosta alla Catalana – katalansk hummersalat fra Alghero
avJeg har lånt en oppskrift på hummer fra min tante på Sardinia. Katalansk hummersalat er en klassiker fra Alghero på Sardinias nordvestlige kyst som egner seg perfekt…
Med middelhavskost på bordet!
avAt man blir hva man spiser har blitt et velkjent uttrykk. Med dette i mente overrasker det vel ikke at forskjellige undersøkelser viser at italienerne…
Lær å lage en velsmakende focaccia
avDet utrolig populære italienske brødet focaccia kommer opprinnelig fra Genova i regionen Liguria i Nord-Italia. Der kalles brødet for fugàssa på lokal dialekt og…
Pasta som i Trapani
avDet er ikke lenge til våren er over oss for fullt. Kom i vårhumør med denne pasta-oppskriften fra solrike Sicilia. Her er det du skal bruke…