La pizza napolitana – napolitansk pizza
av“Pizza er ikke lenger sjelden og fremmedartet mat. De fås både ferdiglagde, dypfrosne og som pizza-mix i pakker. Man kan kjøpe pizza på Strøget…
Mat og vin
Du kan lese alle våre mat- og vinartikler her og få gode tips til destinasjonens gastronomi!
Gå ikke glipp av Il Vinaio di Furio i Siena
avAt det produseres mye vin i Italia er nok de fleste klar over, for vinmonopolet bugner jo av flasker fra så godt som alle deler av…
Mine 3 favoritt-pizzeriaer i Italia
avItalia er berømt for sine lekre pizzaer som sies å stamme fra byen Napoli i Sør-Italia, og som har gitt anledning til opprettelsen av…
Prøv blåskjell med poteter og italiensk pølse
avI Ancona i regionen Marche finner du denne retten – som på italiensk heter congole, patate, salsicce di Marche – blant forrettene på de…
Har du smakt italiensk aspargessuppe?
avAllerede i antikken ble grønne asparges ansett som en høyt verdsatt grønnsak av romerne. I dag er regionene Lombardia, Piemonte og Emilia-Romagna Italias høyborger for…
Zuppa di farro alla toscana – toskansk spelthvete-suppe
avZuppa di Farro er en typisk toskansk suppe som ofte tilberedes med farro – spelthvete – fra Garfagnana i provinsen Lucca i Toscana. Siden 1996…
Mine tre italienske yndlingsretter
avNår vi snakker om Italias kulturelle arv mener jeg vi må inkludere det italienske kjøkkenet, og forsøke å omfavne dets to hoveddeler – tilberedningen…
Har du smakt søt ravioli med ricotta og rom?
avRavioli dolci con la ricotta al rum er en klassisk italiensk dessertoppskrift som mange av de italienske regionene hevder at stammer fra nettopp deres…
Prøv klassikeren pasta med sverdfisk og mynte
avDenne retten utgjør – med sin deilige smak av frisk mynte og sverdfisk – en velsmakende siciliansk klassiker. Her har jeg noen tips og…
Nam! Risotto med cotechino-pølse og vårløk
avRisottoen stammer opprinnelig fra Veneto-regionen – og det ser man tydelig hvis man besøker Venezia der retten finnes i hundrevis av varianter. Her er én…