Det finnes mange versjoner av denne delikate og anvendelige sausen, kalt grønn saus på norsk, som er en videreutvikling av Bagnet Verd. Den serveres til forskjellige retter, spesielt der kjøtt står i hovedfokuset.

Her gir jeg deg noen gode tips og råd til hvordan du kan tilberede den. Buon Appetito!

Fakta:
Antall personer: 4
Tilberedning: ca. 20 min.

Ingredienser:
Til ca. ½ liter:

• 2 skrellede hvitløksfedd
• 10 ansjoser i olje, lagt på tørkepapir en stund for å trekke ut overflødig olje
• 1 liten håndfull saltede kapers, skylte og lagt på tørkepapir
• 1 stor bundt bladpersille
• 1 bundt basilikum
• 2 ss. dijonsennep
• ½ dl rødvinseddik
• 3 dl ekstra jomfruolivenolje

Slik gjør du:
Finhakk hvitløk, ansjoser, kapers, persille og basilikum, og rør inn resten av ingrediensene til du får en meget tykk saus og smagk til med kvernet pepper. Servér den med brød eller grissini som en antipasto eller som tilbehør til kjøttretter.

En sommerlig variant av oppskriften kan være å lage en grov potetmos rørt med Salsa Verde eller å blande den med lett kokte nypoteter.

Velkommen til oss i Escapeaway. Hos oss kan du skreddersy din reise akkurat slik det passer deg, enten med direktefly eller med mellomlanding. Pluss at du kan velge blant våre nøye, utvalgte hoteller.

Pssst.... ikke glem å sjekke ut våre unike Hideaways hoteller. Vi anbefaler også at du leier bil for å få maksimal mulighet til å utforske området du besøker.

Ønsker du å få ferietips, gode tilbud og mye spennende reiseinspirasjon Klikk her og meld deg på nyhetsbrevet vårt

>>> Les mer om Escapeaway

>>> Les mer om våre Hideaways hoteller