Har du også drømt deg vekk til den flotte Amalfikysten og den eksotiske øya Capri? Eller har du kanskje vært der i sommer?
Jeg nøyer meg med å drømme meg til Capri ved å kjenne lukten av denne sjokolade-mandelkaken. Kaken er laget uten mel, kun med mandler og sjokolade, noe som gir en myk, smuldrende og velsmakende kake – et rent gastronomisk symbol på den vakre øya Capri.
Smak selv. Drøm selv.
Se alle våre ferieboliger og hoteller på Capri her
Fakta:
Tilberedning: ca. 15 min. + ca. 55 min. i ovnen
Antall personer: 1 kakeform / 10 personer
Ingredienser:
- 300 g mandler, finhakket med skall
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 200 g mørk sjokolade, smeltet
- 6 egg
- 4 spsk. kakaolikør eller italiensk Strega-likør
- 4 g gjær
Tilberedningen:
Smøret skal ha romtemperatur, så ta det ut av kjøleskapet god tid i forveien.
Start med å blande sukker og smør godt sammen til det blir kremaktig og mykt. Tilsett egg og bland det godt sammen. Sjokoladen smeltes i et vannbad. Tilsett deretter finhakkede mandler og smeltet sjokolade i deigen. Til slutt tilsetter du gjær og likør, og blander alt sammen.
Ta en kakeform (ca. 26 cm i diameter) og kle den godt med bakepapir så deigen ikke renner ut. Hell deigen i formen og sett kaken i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 50-55 minutter.
Når kaken er ferdig legges den over på et serveringsfat, og når den er avkjølt drysser du melis over den.
Buon appetito!
Velkommen til oss i Escapeaway. Hos oss kan du skreddersy din reise akkurat slik det passer deg, enten med direktefly eller med mellomlanding. Pluss at du kan velge blant våre nøye, utvalgte hoteller.
Pssst…. ikke glem å sjekke ut våre unike Hideaways hoteller. Vi anbefaler også at du leier bil for å få maksimal mulighet til å utforske området du besøker.
Ønsker du å få ferietips, gode tilbud og mye spennende reiseinspirasjon Klikk her og meld deg på nyhetsbrevet vårt
>>> Les mer om Escapeaway
>>> Les mer om våre Hideaways hoteller
>>> Les mer om Italia
