Reiser til Tyskland

Mat og drikke

Tradisjonelt forbindes Tyskland ofte med solide, litt tunge retter. Det vil heller ikke mangle på muligheter for å stille sulten med en bratwurst og sauerkraut, om du skulle ønske det. Men de tradisjonelle rettene er bare en liten del av det du og dine smaksløker kan forvente på en reise i Tyskland. Nå for tiden er det tyske kjøkken kjennetegnet ved et mangfoldig repertoar av smaker, med flere moderne og noe lettere retter. 

Akkuratt som flere andre steder i Europa, har de tyske kokkene spesielt de siste årene kastet seg over nye kulinariske trender, noe som har gitt det som nå kalles neue Deutsche Küche. Her vil de gamle oppskriftene typisk nytolkes, men uten å gå på kompromiss med det grunnleggende; de ferske, lokale råvarene. 

Er det eksklusive gourmetopplevelser du er på jakt etter, kan det anbefales å bestille bord ved en av de mer enn 300 Michelin-restaurantene i landet. Takket være det lave tyske prisnivået vil det ikke være så vanskelig å få plass i reisebudsjettet til et Michelin-måltid. Det behøver heller ikke være så forment for å være godt. På alle spisesteder i Tyskland, enten det er en eksklusiv restaurant eller et familiedrevet gasthaus vil det være muligheter for å krydre ferien med unike gastronomiske opplevelser. Et godt tips er å holde utkikk etter de stedene som ser ut til å være populære blant de lokale. 

Om du derimot bare er småsulten så kan et godt tips være å ta turen innom en baker eller slakter. I Tyskland har mange bakerier og slaktere et utvalg av smørbrød eller annen ta-med-mat. En av de mest klassiske fastfood-tilbudene i Tyskland er det som kalles currywurst, den tyske utgaven av en wienerpølse, som består av en stekt, oppskåret bratwurst som spises med karryketchup. 

Har du noen gang opplevd eller observert en Oktoberfest, så vet du at det er en sterk øl-kultur i Tyskland. Spesielt i den sørlige delen av landet kan du enkelt finne en tradisjonell biergarten. Det man ofte ikke tenker på, er at Tyskland også har en lang tradisjon for vindyrking. Ved starten av det forrige århundret var faktisk tysk vin høyere ansett enn for eksempel den franske. I deg er de tyske vinbøndene godt i gang med å få tysk vin tilbake til fordoms høyder. Det er ca. 80 000 vinavlere fordelt på 13 vindistrikt i landet, hvorav mange jevnlig belønnes med internasjonale utmerkelser - både for hvit- og rødvin. Er du en vinentusiast, er det derfor helt klart vært å undersøke hvilke vinkjellere og -gårder i nærheten som er åpent for besøkende.

Informasjon og fakta

Her har jeg samlet litt nyttig informasjon om Tyskland, med fakta om landets befolkning, historie og vær, som kan være til inspirasjon når du skal reise av gårde. Informasjonen er utelukkende ment som inspirasjon og det tas forbehold om faktuelle feil. Hvis du ønsker å finne mer inspirasjon til reisen din, anbefaler jeg deg å besøke bloggen vår, der du finner flere spennende artikler om alle reisemålene våre. God fornøyelse og god reise! 

Geografi og befolkning

Tyskland er verdens 62. største land med totalt 357 578 kvadratkilometer areal. Fra nord til sør er landet 876 kilometer lang i luftlinje og 640 km fra vest til øst. Ikke overraskende rommer derfor Tyskland en svært variert kultur og mange forskjellige landskap. Du kan derfor bruke ferien på å utforske livet i både store, pulserende metropoler eller små hyggelige landsbyer, og på å nyte den storslåtte naturen med alt fra høye fjell til dype skoger og brede elver. 

Zugspitze, som ligger i delstaten Bayern på grensen til Østerrike, er Tysklands høyeste fjell på 2 963 meter. Er det dramatiske fjell du ser etter, trenger du ikke dra lenger syd i Tyskland enn til Harzen, som med sine fjell, skoger og innsjøer byr på fredfulle fjellturer. Det er ikke til å komme utenom at den sørligste delen av lande er i en klasse for seg for naturopplevelser, med ikke bare flotte fjell, men også romantiske slott og borger som ligger spredt utover landskapet. Det er for eksempel her du finner det berømte Neuschwanstein slottet. 

Den lengste elven i Tyskland er Rhinen som er 865 kilometer lang og krysser gjennom flere av landets 16 delstater. Langs breddene av elven ligger en perlerekke av middelalderslott, kirker og maleriske landsbyer. Vil du opplevet livet langs elven kan det anbefales å reise til Koblenz, hvor du har et godt utgangspunkt for å utforske byer og vinområdene langs Rhinen og Mosel. 

Det bor 82 millioner mennesker i Tyskland, noe som gjør det til Europas mest folkerike land, og det 17. største i verden. blant det innfødte etniske mindretallet hører blant annet danskene i Sørslesvig (ca. 50 000). Berlin, landets hovedstad, har 3,4 millioner innbyggere. Hamburg (1,8 mil.), München (1,3 mil.), Köln (1,1 mil.) og Frankfurt am Main (0,7 mil.) er også viktige økonomiske og kulturelle knutepunkter i det store landet. Det største sammenhengende byområdet i Tyskland er likevel Ruhr-regionen, et tidligere kullgruveområdet, med storbyer som Bochum, Dortmund, Duisburg, Essen og Oberhausen, med en total befolkning på omtrent 5,3 millioner innbyggere. Er det storbylivet som tiltrekker deg ved Tyskland, vil du dermed finne mange reisemål! Berlin er med god grunn den mest populære destinasjonen for storbyferier, men også byer som München og Hamburg har mye å by på. 

På en reise i Tyskland vil du oppdage at det finnes, foruten de mange kjente storbyene, en lang rekke mindre, men mist like så interessante byer. Ikke minst hvis du liker sen stemningen som ofte hersker i gamle, historiske byer - og her vil ikke Tyskland skuffe! I byer som Baden-Baden, Lübeck og Meersburg kan du dermet enkelt få mye tid til å gå med bare å nyte stemningen i de gamle gatene og dra på utflukter til de mange spennende attraksjonene som ligger i landskapet rundt. 

Historie

I betraktning av hvor mange middelalderbyer og gamle severdigheter du kan oppleve på en reise rundt i Tyskland, er det kanskje litt overraskende for noen at Tyskland har en relativt kort historie som samlet nasjon. Det har levd germanske stammer i det nordlige Tyskland siden antikken, som siden har utbredt seg sørover. Men det var først etter den tyske seieren i den Fransk-tyske krigen at Preussens kong Wilhelm 1. i Speilsalen i Versailles proklamerte seg som keiser av Det Tyske Riket i 1871, med Otto von Bismarch som rikskansler. Dette tyske keiserrike (også kalt Det Andre Rike), som forente en rekke tysktalende stater, ble raskt til en verdensmakt med kolonier i Afrika, Asia og Stillehavet. 

Nederlaget i 1. Verdenskrig (1914-1918) betydde likevel enden for keiserriket, som ble avløst av Weimarrepublikken, som var et forsøk på å etablere et progressivt demokrati. Økonomisk nedgang og en enorm arbeidsløshet førte til en utilfredshet som banet veien til makten for nazistene. I januar 1933 ble Adolf Hitler utnevnt til kansler for Weimarrepublikken og oppløste få måneder senere parlamentet med den beryktete Ermächtigungsgesetz (Bemyndigelsesloven). Den ga Hitler myndighet til å gjennomføre lover uten å måtte rådføre seg med riksdagen først, som dermed reelt ble satt ut av spill. 

Med Hitler og Nazistpartiet (NSDAP) ved makten, ble de demokratiske institusjonene erstattet av en politistat og jøder, homoseksuelle, handicappede, sosialister, kommunister, fagforeninger og andre grupper som ikke passer inn i nazistenes visjon for et større Tyskland, ble utsatt for nådeløs forfølgelse og mord. Til gjengjeld vant Hitler støtte fra store deler av den øvrige befolkningen ved å iverksette store, offentlige investeringer i industri og infrastruktur. Det ble blant annet bygget landets første motorvei (autobahn) og laget forskjellige dreneringsprosjekter. Man oppmuntret bilindustrien til å produsere flere biler, så de senere kunne levere biler til militæret. I Wolfsburg begynte en bilfabrikant ved navn Volkswagen for eksempel å produsere billige biler. 

Nazistenes intensjoner om å skape Det Tredje Riket var tydelige fra starten. Nazistene brøt dermed tidlig med Versaillestraktaten og startet en voldsom opprustning av hæren, som i løpet av 1930-tallet gikk fra de tillatte 100 000 soldater til mellom 2-3 millioner mann. Den 1. september 1939 invaderte Tyskland Polen og to dager senere var 2. verdenskrig en realitet da England og Frankrike erklærte krig med Tyskland. Det eksakte antall drepte under krigen er ikke kjent, men det regnes med at innen slutten av krigen den 7. mai 1945, døde mellom 50 og 80 millioner mennesker livet, alt etter hvordan man teller. Med krigens omfattende ødeleggelser, er det vanskelig å ikke bli imponert over den måten Tyskland klarte å gjenreise seg. Selv om det nå bare er få nålevende tyskere som har opplevd krigens ødeleggelse, er det fortsatt et ømt tema for mange tyskere. 

Etter krigen ble Tyskland delt opp i to deler, Øst- og Vest-Tyskland. Denne oppdelingen varte helt frem til 1989 med Sovjetunionens fall. Etterkrigstidens oppdeling preger stadig landet, selv om muren for lengst er fjernet. Gjenforeningen anses for å ha vært en suksess, men det er fortsatt økonomiske forskjeller mellom øst og vest. 

Vær og klima

Tyskland har på grunn av sin store størrelse en rekke forskjellige klimaer alt etter hvor du befinner deg. I den nordlige og vestlige delen av landet dominerer et temperert kystklima med vestlige vinder. Her er været stort sett som vi kjenner det fra Norge, med lune somre og milde, nedbørstunge vintre. I den øst- og sydlige delen av landet er i høyere grad preget av et fastlandsklima. Her er årstidsvariasjonene større med varme somre og kalde vintre.  Lengst mot sør i det Bayerske Alpene (og til en viss grad i det sentrale høylandet) er det lokale klimaet preget av fjellene med lavere temperaturer i høyden og betydelig mer nedbør. 

Det er ikke noe dårlig tidspunkt å reise til Tyskland. Sommermånedene (mai til september) er derimot normalt de mest populære og ideelle, hvis du eksempel ser for deg en aktiv ferie med gåturer og sykling. Drar du for en storbyferie vil våren og høsten også være gode årstider når det ikke er alt for hett til sightseeing. Mange av de tyske byene er også hyggelige å besøke i vintermånedene, der du bl.a. får oppleve de berømte julemarkedene. Det mest kjente avholdes i bayerske Nuremberg, som dessuten ligger i en del av landet med gode muligheter for å stå på ski. 

Transport

Drar du på storby ferie i for eksempel Berlin, Hamburg eller München, gir det ikke så mye mening å ha en bil inne i byen. Så er det lettere å bare fly, eventuelt ankomme med tog om du har bedre tid til reisen. Det er i det hele tatt en stor rekke tilbydere av rimelige flyreiser fra alle de større norske flyplassene til alle de store tyske byene. Det er flyplasser med internasjonale forbindelser i Köln-Bonn, Düsseldorf, Hamburg Hannover, Leipzig, München, Nürnberg, Stuttgart, Berlin og ikke minst Frankfurt am Main, som har en av Europas viktigste lufthavner. 

Vil du reise rundt i landet, kan du benytte deg av et av de beste kollektivnettverkene i Europa. Tog og busser går regelmessig til alle deler av landet. Det er derimot ingenting som overgår bilen, når det kommer til fleksibilitet og muligheten for å reise i eget tempo. Vil du ikke kjøre i egen bil, er det bilutleie i alle de større byene og flyplassene. 

Godt å vite

Valuta: Euro. De typiske kredittkortene kan brukes på de fleste større hotell, restauranter og liknende. Betaling med kontanter er derimot fortsatt nokså utbredt i Tyskland, så det er en god idé å ha noen euro på seg. Minibanker finnes i alle de større byene. 

Tips (Trinkgeld): Det er allerede inkludert drikkepenger i regningen, men det er likevel god kutyme å runde opp med 5-10 prosent når man spiser på restaurant (hvis du er fornøyd med betjeningen). I taxier gir man normalt også tips på opptil 10%. På hotell gir man typisk besetningen 1-2 euro per dag. 

Språk: Tysk. Det er mange forskjellige dialekter. Høytysk (tilsvarende bokmål) forstås overalt. Er skoletysken din litt rusten vil det sjeldent være et problem å benytte engelsk, som er nokså utbredt i befolkningen. 

Religion: Omtrent to tredjedeler av befolkningen er kristne, nesten helt jevnt fordelt mellom protestanter i nord og katolikker i sør. Utover dette finnes det mange typer minoriteter av andre typer kristendom, muslimer og jøder.

Etikette: Den tyske omgangstonen er som regel litt mer formel og høflig enn hva vi er vant til. I Tyskland sier man for eksempel De (Sie) til hverandre. På den annen side, har tyskerne også mange steder et mer avslappet forhold til nakenhet enn det er i Norge. Saunaer, parker og spaer har ofte "tekstilfrie" soner.